Dokud lidé platili dýško hotovostí přímo do ruky, byla to jednoduchá věc mezi zákazníkem a obsluhou. Jakmile se ale čím dál víc plateb (a s nimi i spropitné) přesouvá na kartu a terminál, komplikuje se to – peníze totiž technicky projdou přes firemní účet, ne přímo do kapsy číšníka. Ukážeme si, jak se to řeší dnes a co konkrétně mění chystaná novela účinná od roku 2027.
Komu spropitné vlastně patří
U hotovosti je to jednoduché – peníze putují přímo od zákazníka k obsluze a nikdo je fakticky neeviduje. U platby kartou je to jinak: dýško připsané na terminál jde na firemní účet spolu s platbou za útratu, takže je to právně příjem podnikatele/firmy, ne automaticky obsluhy. Aby se dostalo tam, kam mělo – k číšníkovi nebo baristovi – musí ho firma buď vyplatit jako odměnu, nebo mít jasně nastavený systém přerozdělení (tzv. tip pool).
Jak se dýško daní dnes (do konce roku 2026)
Finanční správa dnes pohlíží na spropitné jako na dar poskytnutý v souvislosti s příjmem z podnikání nebo ze závislé činnosti. Pokud si dýško nechá zaměstnanec, připočítá se mu k hrubé mzdě a podléhá dani z příjmu i odvodům na sociální a zdravotní pojištění stejně jako běžná odměna za práci. Z pohledu DPH je situace jednodušší: dobrovolné spropitné do základu DPH nevstupuje, ať už je zaplacené hotově, nebo kartou. Výjimkou je tzv. couvert (poplatek za stolování) nebo jiný povinný servisní poplatek uvedený předem v jídelním lístku – ten už dobrovolný není, a proto se do základu DPH počítá.
Co se mění od roku 2027
Součástí balíčku schváleného spolu s EET 2.0 (Poslanecká sněmovna, 15. 7. 2026) je i osvobození dobrovolného spropitného od daně z příjmů a odvodů, a to až do výše 7 % tržeb. Podle tiskové zprávy Ministerstva financí se osvobození týká zaměstnanců ve stravovacích službách a má platit od 1. ledna 2027, souběžně se startem EET 2.0.
Než se na tuhle úlevu začnete spoléhat, počítejte s několika omezeními, která už jsou v návrhu vidět:
- Jen zaměstnanci – osvobození se netýká OSVČ ani společníků s.r.o. bez pracovního poměru, kteří si provozovnu obsluhují sami.
- Limit za celé IČO – 7 % se počítá z měsíčních tržeb ze stravovacích služeb zaměstnavatele jako celku, ne po jednotlivých provozovnách. Pokud provozujete víc restaurací pod jedním IČO, jejich tržby se pro účely limitu sčítají.
- Musí jít o skutečně dobrovolné spropitné – couvert nebo povinný servisní poplatek se do osvobození nepočítají.
- Jen „obvyklé“ profese – typicky obsluha, barman, kuchař. U pozic, kde dýško obvyklé není, se bude muset zdanit standardně.
Tip: Ať se legislativa doladí do jakékoli finální podoby, vyplatí se začít vést evidenci spropitného (kolik, komu, za jaké období) už teď, ne až ve chvíli, kdy to bude povinné. V ZaKasou i SmartPubu můžete spropitné evidovat přes zápis vkladu do kasy s poznámkou – víc o hotovostních operacích v článku Denní a měsíční uzávěrka pokladny v ZaKasou a SmartPubu.
Časté otázky
Musí zaměstnanec zdanit dýško, které dostane přímo do ruky v hotovosti?
Formálně jde o dar souvisejícím s výkonem práce, u kterého daňová povinnost dopadá na toho, kdo si dýško nechá. V praxi hotovostní dýško přímo do ruky nikdo neeviduje a fakticky se nezdaňuje, i když přísně vzato o osvobozený příjem nejde – to se má systematicky vyřešit až plánovaným osvobozením od roku 2027.
Vztahuje se plánované osvobození spropitného i na OSVČ, které si samo obsluhuje provozovnu?
Ne. Podle schváleného návrhu se osvobození do 7 % tržeb vztahuje výhradně na zaměstnance, ne na podnikatele samotného ani na společníky s.r.o. bez pracovního poměru.
Zákon o EET 2.0 v tuhle chvíli čeká na projednání v Senátu, takže se detaily osvobození spropitného ještě mohou upřesnit. Sledujeme to průběžně a aktualizujeme i náš článek o návratu EET 2.0, jakmile bude znění definitivní.